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“荷叶包鸡!”
“油盐炒枸杞芽儿……”
食客们还未看到菜,却就闻到了菜的香味儿。
张天对这几道菜惊喜异常,荷叶包鸡他曾经在古书上看到过,却从没有吃过。
荷叶包鸡并不等同于叫花鸡,制作上可谓是又精细又粗犷。
古书上写了,荷叶包鸡选的得是嫩鸡,鸡肉切成块状,大约和如今的麻将一样大小后,用调味料和香料腌制。
等腌制好后,往鸡肉中掺入鲜嫩的菌菇,还有鲜笋以及火腿。
紧接着用嫩腐皮把这些东西包好,包好了再用新鲜的荷叶包上一层,最后和叫花鸡一般,外边糊上黄泥放在火中烤。
等到能闻到香味儿时,便取出泥球,将泥土敲开,连带着荷叶一同放到大盘上。
于是张天就看到涛子手上的那个黄色圆球,像极了他梦寐以求的荷叶包鸡!
果然!
当涛子把
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